|
ThermoLine® ReTherm
Een contactwarmtesysteem met temperatuurregulerende warmtezones
Warmtezones met temperatuurregeling en regelektronica
Het contactwarmte-element is bij het ThermoLine® ReTherm voedselverdeelsysteem niet in de stationswagen zelf, maar in het dienblad geïntegreerd. Elk dienblad heeft minstens twee warmtezones uit roestvrij staal.
De warmtezones met temperatuursensoren en regelelektronica verwarmen het eten op de juiste temperatuur. Het verwarmingssysteem waarborgt voor elk afzonderlijk gerecht, afhankelijk van de hoeveelheid, de ingrediënten en de uitgangstemperatuur de optimale temperatuur.
Tijdens de verwarmingsfase wordt het servies verwarmd en vloeit de energie direct naar de maaltijd. Is de juiste maaltijdtemperatuur bereikt, dan schakelt het systeem over naar gefaseerde verwarming en schakelt met een hysterese van ong. 1°C aan of uit.
Perfect regeneratieresultaat
De tot op de graad correcte temperatuurregulering zorgt ervoor dat het eten gelijkmatig en economisch opgewarmd wordt. Ook gevoelige ingrediënten zoals bijv. rijstepap blijven goed. Gedaan met “velletjes” op gerechten of uitgedroogde of te hete maaltijden dankzij de regeneratietechniek. Waardevolle vitamines, essentiële spoorelementen en vooral de frisse kleuren blijven behouden.
Het meest energiebesparende verdeelsysteem op de markt
Elke verwarmingszones is in een geïsoleerde onderlaag in het dienblad geïntegreerd (nr. 1). De activering van de verwarmingszones gebeurt door middel van een geïsoleerde cloche. Wordt het bord met de cloche afgedekt, dan wordt de maaltijd bij het starten van het regeneratieprogramma (nr. 2) verwarmd. Door het directe contact tussen verwarmingszone en servies wordt energiezuinig geregenereerd (nr. 3).
Het resultaat:
Een dienblad met een goede scheiding van warme en koude ingrediënten.
Zo blijft wat warm is warm en wat koud is koud.
Doelgerichte energiebesparing
Bij de activering van het verwarmingsprogramma wordt niet onwillekeurig de volledige verdeelwagen verwarmd, doch alleen de warme componenten op de dienbladen.. Staan er in de wagen bijv. slechts 4 warme maaltijden, dan wordt ook slechts energie voor 4 warme maaltijden gebruikt.
Gedaan met extra koude-energie
Bij vooraf gekoelde koude gerechten is dankzij de thermische scheiding tussen warme en koude gerechten geen extra actieve koeling nodig.
Geen handschoenen meer bij het verdelen
De isolatie en de geringe stralingswarmte zorgen ervoor dat u het dienblad zonder handschoenen kan aanraken en maken zo het werk van het afdelingspersoneel lichter.
ThermoLine® ReTherm
Optimaal regeneratieresultaat met een beperkt energieverbruik.
|
