ThermoLine® ReTherm

Le système à plateaux chauffés par contact avec zones de température réglables

Zones chauffantes à température réglable et électronique de régulation

Le chauffage par contact du système de distribution de repas ThermoLine®  ReTherm est intégré au plateau et non au chariot de service. Chaque plateau possède au moins deux zones chauffantes en acier inoxydable.
Les zones chauffantes permettent de chauffer les plats au degré près, grâce à un système de captage et à une électronique de régulation sophistiqués. Ce système de chauffage assure le maintien de la température idéale pour chaque plat individuel, en fonction de la quantité, de la consistance et de la température initiale.
Durant la phase de chauffage, un système énergiquement efficace garantit que la chaleur passe directement vers les mets dans les pièces de vaisselle. Dès que la température voulue est atteinte, le chauffage commence à synchroniser, s’allumant et s’éteignant avec une hystérèse de ± 1°C.

Un résultat de régénération parfait

Le chauffage au degré C près permet un maintien de la température régulier et confortable. Même les mets les plus sensibles, tels que le riz au lait, ne risquent de cramer. Grâce à cette technologie de régénération, la formation d’une peau, le séchage ou la surchauffe des mets font partie du passé. Les précieuses vitamines, les oligoéléments et les couleurs appétissantes des repas sont préservés.

Le système de distribution le plus efficace sur le marché

Chaque zone chauffante est encastrée dans une base isolée à l’intérieur du plateau (1). Les zones chauffantes sont activées par une cloche isolée. Les mets recouverts par la cloche sont chauffés dès le démarrage du programme de régénération (2). Le contact direct entre la zone chauffante et la pièce de vaisselle permet de chauffer le plateau au degré C près et très efficacement du point de vue  énergétique (3).

Solution économe à la hauteur du temps

Dès que le logiciel de chauffage est activé, la chaleur est dirigée directement vers les mets chauds et non vers le chariot de service entier. Si le chariot ne comporte que 4 plats chauds, seule l’énergie pour ces 4 plats est requise.

Plus besoin de refroidissement supplémentaire

En ce qui concerne les mets froids préalablement refroidis, la séparation thermique entre plats chauds et froids permet d’éviter de consommer de l’énergie supplémentaire pour le refroidissement.

Distribution sans usage de gants

L’isolement et la petite quantité de chaleur dissipée permettent de toucher les plateaux sans gants et facilitent le travail du personnel de service.

ThermoLine® ReTherm

Un résultat de régénération optimal et une consommation d’énergie faible